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《中国餐饮报告2019》昆明解读会召开 云上亚博体育,亚博体育app还看滇系菜
 [打印]添加时间:2019-10-28   有效期:不限 至 不限   浏览次数:1
   民族餐饮与数字配备会有哪些亮点?本土品牌遭遇外来竞争又有哪些精彩?10月25日,美团点评《中国餐饮报告2019》(以下简称《报告》)昆明解读会召开。七彩云南牵手美团,数字化解析昆明餐饮前进道路。
 
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亚博体育  美团大数据显示,在昆明餐饮市场,火锅品类线上消费订单量增长明显,较上一年增长3.3个百分点,成为非常火爆的消费餐饮品类;在热门商圈排名中,南屏步行街、南亚第一城、穿金路成为前三;在品牌表现上,本土餐饮品牌占有强势职位,不仅占有餐饮品牌热搜TOP3中的两席,而且包揽了在线订单量前三。同时,在口味、环境、服务三项品牌评价系列榜单中,云南民族餐饮代表品牌老滇山寨独占两项桂冠,成为非常受好评的餐饮品牌。
 
  本土品牌逆生长,滇系亚博体育,亚博体育app强势霸榜
 
  作为国内的旅游大省,七彩云南凭借秀丽的山水风光和多样化的民族风情吸引着外界的眼光。但事实上,云南亚博体育,亚博体育app较之于美景同样不遑多让。无论是远近闻名的过桥米线,还是风味怪异的昆明酸腌菜,都将云南的人间烟火诠释得引人入胜。
 
  美团大数据显示,西南区域餐饮门店增速处于全国领先职位,而昆明则是其中发展非常为快速的区域之一。与多数新一线城市外来餐饮品牌强势发展,本土品牌日渐式微不同的是,昆明本土餐饮品牌却得到了较好的继承和发扬,呈现出强劲的逆生长态势,本土特点十分明显。以昆明餐饮品牌在线订单量排名为例,嘉华、老仓醋米线、天府棒棒鸡三大昆明本土品牌包揽前三,福照楼、外婆味道等昆明人熟知的本土品牌也进入前十。
 
  在线订单量的优异表现,是昆明本土品牌数字化转型成果的直接体现,而消费者对品牌的好感度则是一个餐饮品牌能够保持连接性优势的基础所在。这一方面,致力于还原云南特有的生态亚博体育,亚博体育app和民族文化资源,积极打造“非常具民族特点”的主题文化餐厅的老滇山寨表现突出。在由口味、环境、服务三项指标组成的昆明餐饮品牌评价榜单中,老滇山寨独揽口味、环境两项冠军,成为当地非常受好评的餐饮品牌。
 
  此外,昆明本土亚博体育,亚博体育app还在餐饮品牌热搜排名、热搜餐饮品类排名中全面开花,表现优异。其中,嘉华饼屋、外婆味道两大本土品牌摘得昆明餐饮品牌热搜排名冠亚军,而过桥米线这张云南传统亚博体育,亚博体育app名片则进入昆明热搜餐饮品类排名前三。
 
  火锅餐饮走俏昆明,90世代主导市场
 
  在本地亚博体育,亚博体育app得到充分发展的同时,外来饮食文化的影响也开始显现威力。美团大数据显示,昆明火锅品类线上消费订单量增长明显,其消费订单量占比较上一年增长3.3个百分点,以25.3%的比重领跑。值得注意的是,这一数据高于全国整体水平5个百分点,显示出火锅在昆明区域的强大影响力。