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世界三大亚博体育,亚博体育app之一,要被美国第一大城市禁售了!市场如何变局?
 [打印]添加时间:2019-11-04   有效期:不限 至 不限   浏览次数:1
   人们常说没吃过鹅肝,就不算真正品尝过法国亚博体育,亚博体育app,但是长久以来,鹅肝这种法国传统亚博体育,亚博体育app的制作方法一直伴随不少争议。
 
  10月30日,美国纽约市议会投票决定,不准在该市销售鹅肝。动物保护人士称,“这是纽约市保护动物权利历史性的一天”。而不少农场主、鹅肝制造商以及餐厅对此表示不满,宣称将努力推翻这一禁令。
 
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  美国纽约通过鹅肝禁令:2022年起不准销售鹅肝
 
  纽约市议会当天以42比6的票数通过了一项新规,从2022年10月起,不准销售或供应某些强行喂食的家禽产品,鹅肝就在此之列,违规者将被处以500美元至2000美元不等的罚款。
 
  鹅肝在法语中是“脂肪肝”的意思,批评者称,鹅肝养成及制作的过程非常残忍。
 
  为了让鹅的肝扩大至正常值的10倍以上,饲养者把20厘米长的喂食管强制塞入鹅的食管中,每隔8小时喂食一次,反复喂食3周后取出肝脏做成亚博体育,亚博体育app。
 
  动物保护人士称,“这是纽约市保护动物权利历史性的一天”。
 
  然而也有人对此不满,宣称要采取法律行动,推翻这一禁令。有农场主说,他们的做法并不残忍,人们其实是夸大了动物遭受的痛苦。
 
  位于纽约市附近的、美国非常大鹅肝产品制造商称,鹅肝禁令见效后,他们的业务将受到严重袭击,工厂里400名工作了30年的老员工面对赋闲。还有一些餐厅的厨师觉得,许多经典亚博体育,亚博体育app都将随着鹅肝禁令在纽约消失,他们对此感到非常遗憾。
 
  多个国家都已不准生产鹅肝
 
  新华社2014年曾报道,其时有调查显示,77%的法国人希望他们买到的鹅肝不是填饲生产出来的,因为强迫喂食会给动物带来极端痛苦;有29%的受访者表示,他们不愿意购买鹅肝正是因为无法忽视填饲的残忍。
 
亚博体育  纽约市并非美国第一个通过鹅肝禁令的区域。芝加哥市曾于2006年通过不准出售鹅肝的法律,但两年后被推翻。而加利福尼亚州对鹅肝的禁令于2012年见效,在美国非常高法院今年1月拒绝听取鹅肝生产商的上诉后,这项禁令依然有效。而在美国之外,英国、以色列、印度等国家都已不准生产鹅肝。
 
  目前,该行业正在探索替代方法,在不涉及强制喂食的情况下生产鹅肝。
 
  国内鹅肝市场需求量连接增加
 
  根据行业数据显示,中国市场每年对鹅肝酱的缺口达到了4000至5000吨。
 
  2018年底,某外卖平台发布的《2018年本地生活消费升级报告》显示,吃鹅肝、喝葡萄酒正在成为受三四线城市居民欢迎的高品质生活方式。数据显示,2018年(1-8月)鹅肝和葡萄酒的订单量同比增幅非常高的城市分别为廊坊和南通。其中,廊坊鹅肝订单量增幅超过400%。
 
  据了解,在电商平台上,有鹅肝商品月销量达到了2000多份。大片面商品价格在100元至400元之间。
 
  据青岛早报报道,我国早在2005年就是世界第一养鹅大国,但直到1981年才开始生产鹅肥肝,2000年左右开始产业化。1998年,青岛农业大学开始培育“青农灰鹅”,作为国内的一种肝用型鹅。
 
  由于我国养鹅量大,近年来鹅肥肝的市场越来越大。目前,我国鹅肥肝生产企业达500余家,年产鹅肥肝750吨,位居世界第三。其中山东省是鹅肥肝的主产地之一,青岛的平度、莱西以及周边的高密、德州、莱阳等都有生产,由鹅肥肝深加工制成的鹅肝油、鹅肝粉、鹅肝酱等也已经出现。